В чём смысл и значение пословицы?

Смысл данной пословицы в том, что не стоит вмешиваться в чужие дела и оценивать то, в чём нет компетенции. Это выражение используется, когда говорят о ситуации, в которой не следует проявлять любопытство или пытаться оценивать что-то, не имея на это права, или когда хотят подчеркнуть неуместность подобных действий.

Не нужно вмешиваться в чужие дела или хозяйство. Каждый должен заниматься своим.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Так говорят, чтобы напомнить, что не стоит вмешиваться в чужие дела или хозяйство.