В чём смысл и значение пословицы?

Пословица «Спасибо, мороз, что снегу нанёс» выражает благодарность за то, что мороз принёс снег, который может быть полезен для чего-либо.

Даже трудные условия могут иметь свои плюсы. Мороз приносит снег, который защищает землю от вымерзания.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Пословицу употребляют, чтобы отметить ценность некоторых неудобств, которые приносят пользу.