В чём смысл и значение пословицы?

Пословица «Соловья баснями не кормят» означает, что пустая болтовня не заменит реальную пищу. Так говорят, когда считают, что пришло время перейти к делу, вместо разговоров.

Красивые слова или пустые обещания не заменят реальных дел или помощи. Важно действие, а не только речь.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Так говорят, чтобы подчеркнуть, что словам нужно подкрепление делами.