В чём смысл и значение пословицы?

Смысл этой пословицы заключается в том, что результат работы достигается не только с помощью инструмента, но и благодаря мастерству исполнителя. Действия, которые выполняются руками, могут быть разными, но именно они играют главную роль в достижении цели.

Инструменты бесполезны без умелых рук. Успех зависит от мастерства и усилий человека.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Пословицу употребляют, чтобы напомнить о том, что всё зависит от мастерства и умения человека.