В чём смысл и значение пословицы?

Пословица «Капусту садить — спине досадить» означает, что труд по посадке капусты может быть физически тяжёлым и утомительным.

Любая работа требует усилий и может быть трудной, но только труд приносит плоды.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Пословицу употребляют, чтобы отметить, что сельскохозяйственный труд требует физических усилий.