В чём смысл и значение пословицы?

Смысл данной пословицы в том, что результаты труда человека соответствуют вложенным усилиям. Пословица призывает честно и добросовестно выполнять свою работу, так как результат будет соответствовать приложенным усилиям: что посеешь, то и пожнёшь.

Результаты труда зависят от вложенных усилий. Что заработаешь, то и получишь.

Когда пословица употребляется, в каких ситуациях?

Так говорят, чтобы подчеркнуть, что результат зависит от приложенных усилий.